Valentina Pelizzetti e Anna Blasco

Valentina Pelizzetti inizia come responsabile della didattica per Eataly. Mano a mano conosce il mondo del food e impara ad amarlo tanto da aprire un ristorante, anzi, una bottega con cucina, “Le Papille” di Torino. L’avventura si è conclusa da poco e la chef è pronta a percorrere nuove strade.

Anna Blasco è una foodstylist e fa parte di una società di Ecocatering, un catering sostenibile e attento all’ambiente. Organizza eventi a tema e cene in luoghi speciali e, dal 2005, si occupa di formazione ludica aziendale, con il Format Team Cooking.

Insieme stanno sviluppando un nuovo format: Tuttoproject, un luogo dove applicare e divulgare il concetto di “food waste”, per insegnare a trasformare e dare nuova vita a ingredienti considerati irrecuperabili.