Oscar Farinetti, fondatore Eataly

“C’è uno spreco alimentare che è assurdo, incompatibile con uno stile di vita di qualità ed etico. Save Bag è una cosa veramente intelligente, un oggetto che servirà a far riflettere le persone. Dirò ai miei collaboratori (dei ristorantini Eataly ) di aumentare un po’ le porzioni dei piatti, così verrà voglia a tutti di portarsi a casa ciò che hanno avanzato.”